El pulque es una bebida alcohólica fermentada de origen mexicano, la cual está elaborada de la fermentación del mucílago obtenido del maguey. La elaboración y consumo de pulque en México se remonta a la época prehispánica y se ha convertido en una de las bebidas tradicionales más populares y consumidas en este país.
Esta bebida contiene lactobacilos que pueden ser de beneficio en el tratamiento de padecimientos como úlceras gastroduodenales o esofagitis, debido a que estos lactobacilos reparan la mucosa y favorecen la reconstitución de la flora intestinal.
La variedad de vitaminas y minerales que se encuentran en el pulque proporcionan energía al cuerpo y combaten la debilidad y pérdida de apetito provocada por fatiga crónica, estrés y otras situaciones que disminuyan la capacidad corporal similar a arándano.
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